Nakupte za 1000 Kč a získejte dopravu zdarma!
polévka Pho Bo

polévka Pho Bo

Pho bo je voňavý vývar plný hovězího masa, nudlí a bylinek.

Postup přípravy

1
Na receptu není nic těžkého, jenom to prostě kvůli vývaru docela dlouho trvá. Základem je nasucho opražit skořici, badyán, kardamom, zázvor a cibuli. Když začne cibule lehce černat, máte připravené koření. Mezitím si vedle v hrnci dejte vařit morkové kosti a oháňku. Poté, co přivede k varu, stáhněte z plamene, sceďte, pořádně vše opláchněte a dejte v nové vodě znovu vařit. Tenhle postup opakujte, dokud se na hladině nepřestane vytvářet špinavá pěna (celkově asi 2x). Když už máte čistou vodu, přidejte připravené koření a vařte 6 až 8 hodin.
2
Když máte konečně silnej vývar, stáhněte z plamene a sceďte. Už stačí čistý vývar jenom dochutit. My použili trochu rybí omáčky a soli.
3
Teď už jen vše připravit na podávání. Rýžové nudle uvařte podle návodu na obalu, červenou a jarní cibuli nakrájejte na jemné proužky, koriandr najemno, a podle chuti můžete přidat trochu nakrájeného chilli. Maso si naklepejte a krájejte na opravdu tenoučké nudličky (bude se dávat do talíře syrové a uvaří se zalitím horkým vývarem). Do misky dejte trochu rýžových nudlí a červené cibule. Navrch naskládáme plátky hovězího masa a zalijeme vařícím vývarem tak, aby se maso při zalití uvařilo. Pak přisypejte jarní cibulku, koriandr, chilli a můžete lehce zakápnout limetou.
Author
František a Jirka (@buznyvakci)
Autor
Kromě nekonečných prací na baráku a zahradě je naší vášní vaření a pečení. Při každodenním vaření i experimentování je pro nás největším parťákem koření od ViaNatur, bez kterého bychom pokrmy určitě nezvládli dovést v dokonalost!
Podpis

Suroviny

3 ks morková kost
500 g hovězí oháňky
4 ks Kardamom celý BIO
80 g čerstvý zázvor
2 ks cibule červená
500 g hovězí kýty či plece (do polévky)
1 ks balení Rýžové nudle (do polévky)
1 ks svazek Koriandr list (do polévky)
1 ks svazek Jarní cibulka (do polévky)
1 ks cibule červená (do polévky)
50 g klíčky Mungo (do polévky)
1 ks chilli paprička (do polévky)
1 ks limetka (do polévky)
Image
Nejprodávanější
Kurkuma mletá BIO
44g
68 Kč
Image
Česnek medvědí BIO
7g
63 Kč
Image
Bylinkové máslo koření BIO
14g
73 Kč
Image
Skořice mletá ceylonská BIO
34g
68 Kč

Výrobky SanusVia (nově ViaNatur) zakoupíte ve stovkách prodejen po celé České a Slovenské republice.